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干煸牛肉丝
菜品特色
这道干煸牛肉丝不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由本地牛柳或牛腿肉(450 克);西 芹菜 (2 荚); 红萝卜 (1 段约4 厘米);油(1/3杯+1汤匙);盐(1/4茶匙);蒜(2 瓣，切丝);小红 辣椒 (4 隻);干红 辣椒 (4 隻); 麻油 (1 汤匙)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的干煸牛肉丝吧。菜品禁忌
所需食材
本地牛柳或牛腿肉(450 克)；西芹菜(2 荚)；红萝卜(1 段约4 厘米)；油(1/3杯+1汤匙)；盐(1/4茶匙)；蒜(2 瓣，切丝)；小红辣椒(4 隻)；干红辣椒(4 隻)；麻油(1 汤匙)所需调料
干煸牛肉丝的做法
- 第 1 步
1.置锅於大火上，锅红时下油1/3杯，加入蒜丝稍爆， 继下牛肉丝，不停铲动至肉丝分散、汁液收干并转色时（约需7~8分鐘），连油铲出。 - 第 2 步
2.洗净锅， 放回中火上，下油1汤匙，加入干红椒，炒至辣味溢出时投下红萝卜丝和芹菜丝， 下盐调味，兜炒至身软，将牛肉丝回锅，试味，加入小红椒丝（如想加辣可於是时加入豆瓣酱和椒油），下麻油包尾，上碟供食。
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