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啤酒鸭

分类:荤菜 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道啤酒鸭不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸭肉 ; 香菇 (4只);杏鲍菇(2只); 豆瓣酱 (1勺);盐(1小勺); 生抽 (2勺); 老抽 (1勺); 花椒 (少许);姜(3片);独蒜(1只); 八角 (2颗); 啤酒 (1听)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的啤酒鸭吧。

菜品禁忌

所需食材

鸭肉香菇(4只);杏鲍菇(2只);豆瓣酱(1勺);盐(1小勺);生抽(2勺);老抽(1勺);花椒(少许);姜(3片);独蒜(1只);八角(2颗);啤酒(1听)

所需调料

啤酒鸭的做法

  • 第 1 步1.准备材料,鸭肉用纸吸干水份,容易入味
  • 第 2 步2.先将鸭肉加入除杏鲍菇、香菇、啤酒以外的调料,腌制20分钟后,下油锅煸炒变色
  • 第 3 步3.加入香菇和杏鲍菇,煸炒一会,使调料均匀附着食材
  • 第 4 步4.将炒好的鸭肉转入高压锅,倒入啤酒半瓶,易拉罐就一听,压20分钟,根据鸭肉的老度调节时间,比较嫩时间短一点。
  • 第 5 步5.鸭肉出锅加点葱节。有淡淡的酒香,鸭肉无腥味,口感很好,推荐哟!
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