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虾糕小炒肉

分类:炒饭 小炒 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

材料:猪腩肉300克、大澳虾膏15克、青椒适量、红椒适量、米酒10克、姜1片、蒜瓣2个、生抽5克做法:五花肉洗净,用刀切成薄片备

菜品禁忌

所需食材

猪腩肉(300克);大澳虾膏(15克);青椒(适量);红椒(适量);米酒(10克);姜(1片);蒜瓣(2个);生抽(5克)

所需调料

虾糕小炒肉的做法

虾糕是将新鲜银虾加入适量盐份,用机磨碎,经约两天生晒而成,虾糕香味浓郁,炒菜,炒饭,蒸猪肉,蒸豆腐,味道都是一级棒。
  • 第 1 步1.五花肉洗净,用刀切成薄片备用;
  • 第 2 步2.青、红椒分别切椒圈,姜切成姜末,蒜瓣拍成蒜末;
  • 第 3 步3.虾膏也切成很薄很薄的片,再切碎备用;
  • 第 4 步4.锅烧热,下猪腩肉翻炒出油;
  • 第 5 步5.猪腩肉炒至透明;
  • 第 6 步6.加入切好的虾膏继续翻炒;
  • 第 7 步7.放入姜末与蒜末,加入米酒提香,淋少许生抽提味;
  • 第 8 步8.最后放青红椒翻炒变色即可出锅。
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