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芹菜圆椒炒猪腰
分类:
懒人菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很久没吃猪腰了,今天买来做来吃。宝贝很喜欢吃,说味道好极了。
菜品禁忌
所需食材
猪腰
(2个);
芹菜
(适量);圆椒(半个);
植物油
(适量);盐(适量);
生粉
(适量);
料酒
(适量);
生姜
片(适量)
所需调料
芹菜圆椒炒猪腰的做法
芹菜和圆椒都可以生吃,所以可以不用炒太熟的情况下倒入猪腰
第 1 步
1.猪腰买回来清洗看看里面的白色筋是否都去除干净了,请看左图效果就是没有搞干净的
第 2 步
2.用菜刀把猪腰的白色筋全部去除干净
第 3 步
3.猪腰摊平放蒸板上,均匀的有间隔的轻轻切竖条,再切横条就是腰花的效果了
第 4 步
4.用盐水把切好的猪腰洗净用漏勺滴干水
第 5 步
5.加入生姜丝,料酒,盐和少许生粉调匀放置半小时
第 6 步
6.芹菜和圆椒洗净切段滴干水分备用
第 7 步
7.起锅熟油后爆炒猪腰至没有血色,大概8分熟装起
第 8 步
8.起锅熟油后下锅炒熟芹菜和圆椒后,加盐调味倒入猪腰翻炒一分钟
第 9 步
9.放少许水盖锅焖一分钟
第 10 步
10.开锅翻炒一下即可出锅
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