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【年夜饭】香郁可口（香芋糕）
菜品特色
香芋，可寓意香郁、祥玉，广东过年盆菜必备材料之一。餐中点心！菜品禁忌
所需食材
荔浦芋头(660g)；粘米粉(250g)；小麦淀粉（澄粉）(30g)；冰糖适量所需调料
【年夜饭】香郁可口（香芋糕）的做法
1.放点澄粉，不粘牙、易定形。2.家人不吃芝麻，没有放，可蒸熟后撒点，续蒸一分钟。3.可蒸、煎、炸吃。- 第 1 步
1.芋头去皮切丁（敏感皮肤带手套）。 - 第 2 步
2.切下的边角料榨汁，芋头味道浓郁（可略用水替代）。 - 第 3 步
3.芋头汁（或水）里加入 粘米粉（不是糯米粉）、澄粉、冰糖水。 - 第 4 步
4.搅拌成流、滴落成花（如图），即可（稠放水、稀放粉）。 - 第 5 步
5.放香芋丁，搅匀。 - 第 6 步
6.电饭锅蒸笼四周刷油，底层放油纸。（可用蒸祸） - 第 7 步
7.倒入、摊匀；凉水放入、蒸煮档、定时三十分钟 - 第 8 步
8.蒸笼倒扣，切块！可按喜好，撒调料！我按孩子口味，撒芝士粉、肉桂粉！
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