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椰蓉面包

分类:面包 烘焙美食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道椰蓉面包不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由A料; 高筋 面粉 (210g);低筋 面粉 (56g); 奶粉 (20g);盐(1/2茶匙); 细砂糖 (42g);快速 干酵母 (6g);B料;全蛋(30g);水(85g);汤种(84g);C料;无盐 黄油 (22g);内馅; 椰子 粉(100g); 牛奶 (50g); 杏仁 碎粒(适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的椰蓉面包吧。

菜品禁忌

所需食材

A料;高筋面粉(210g);低筋面粉(56g);奶粉(20g);盐(1/2茶匙);细砂糖(42g);快速干酵母(6g);B料;全蛋(30g);水(85g);汤种(84g);C料;无盐黄油(22g);内馅;椰子粉(100g);牛奶(50g);杏仁碎粒(适量)

所需调料

椰蓉面包的做法

  • 第 1 步1.馅料制作:将黄油置于室温软化,搅拌均匀后加入细砂糖拌匀。
  • 第 2 步2.全蛋分次加入,搅拌均匀。
  • 第 3 步3.将椰子粉倒入拌匀。
  • 第 4 步4.再将牛奶加入拌匀,静置一下让椰子粉充分吸收水分。内馅就制作完成了。
  • 第 5 步5.经过揉面,基础发酵,中间发酵几个环节后,开始为面团整形:将面团压扁,擀面杖由中间往上下擀开,擀成椭圆形。
  • 第 6 步6.将面团边缘压扁以利于收口。
  • 第 7 步7.涂上一层椰子内馅,每份内馅大约30克。
  • 第 8 步8.将面团卷起来
  • 第 9 步9.收口处要捏紧。
  • 第 10 步10.将面团对折
  • 第 11 步11.用切面刀从当中切一刀
  • 第 12 步12.从切口处打开,摊平,放在烤盘上稍微修整一下。进行最后发酵。最后发酵的注意点可参考我的其他菜谱。
  • 第 13 步13.最后发酵完成后,给每个面团涂上一层薄薄的全蛋液。
  • 第 14 步14.撒上一些杏仁碎粒。
  • 第 15 步15.放入预热到180度的烤箱中烘烤15分钟。
  • 第 16 步16.成品图。
  • 第 17 步17.成品图。
  • 第 18 步18.成品图。
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