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香菇炖土豆

分类:家常菜式 晚餐 炒菜 炖菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

香菇真的是好新鲜呢。下午在棚里摘完,晚上就上了餐桌,卖香菇的阿姨说,香菇要选柄干的。有些商贩会喷水在香菇表面以增加重量。

菜品禁忌

所需食材

香菇(500g);土豆(2个);猪肉(100g);八角(1个);姜(3片);蒜(3瓣);干红辣椒(2个);葱(一段);香菜(1颗)

所需调料

香菇炖土豆的做法

  • 第 1 步1.将香菇柄部撕开,一分为二。洗好备用
  • 第 2 步2.土豆切成滚刀块,洗好备用
  • 第 3 步3.准备配料,蒜越碎越好。
  • 第 4 步4.锅中水开了以后放香菇,煮三分钟后过凉水再洗一遍。沥干备用。
  • 第 5 步5.肉切三毫米左右薄片
  • 第 6 步6.锅中油烧热之后放入姜片八角土豆翻炒,待土豆边缘泛起白色小泡时放入酱油、葱、干辣椒继续翻炒。上色之后下如香菇,翻炒均匀加入开水,水跟香菇持平即可。大火烧开后转小伙慢炖
  • 第 7 步7.待汤汁快干时加入蒜末,盐味精,大火收汁即可。盛盘点上少量香菜
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