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午餐--豌豆糯米饭
分类:
糯米饭
咸味
焖饭
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
春天的豌豆好嫩好香甜,蒸上一碗糯米饭,弹牙的口感,配上自制的香肠腊肉,果真是味美,在家吃饭好自在。 此份量一家五口,每人可以两碗。
菜品禁忌
所需食材
糯米
(550g);
香肠
(100g);
豌豆
米(250g);
腊肉
(15g);盐(2g);
食用油
(2小勺)
所需调料
午餐--豌豆糯米饭的做法
因香肠与腊肉已有咸味,建议不要加太多盐。嫩嫩的豌豆,配上弹牙的糯米,颗颗晶莹,特别推荐,品尝食材原本的味道。喜欢糯米饭弹牙口感的,可以跟我一样用蒸锅蒸,确实很好吃。用电饭锅煮的话,米就不要泡了,水量依各自习惯来,可以偏硬一点。
第 1 步
1.原料准备。剥出豌豆米,香肠切成小丁,腊肉切成片。
第 2 步
2.糯米淘洗干净,浸泡1-2小时。
第 3 步
3.糯米沥干水,蒸架上垫上纱巾,将糯米平铺在上面。
第 4 步
4.加入香肠丁和腊肉片,开大火蒸约30分钟。
第 5 步
5.平底锅加2小勺油,倒入豌豆翻炒,加入盐,盖盖,小火焖煮至豆子熟。
第 6 步
6.蒸好的糯米饭,香肠,腊肉。
第 7 步
7.将蒸好的饭和肉,一起倒入有豌豆的平底锅中,小火加热,翻炒混合即可。
第 8 步
8.盛盘出镜。
第 9 步
9.每人都来一碗吧。
第 10 步
10.给个特写。
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