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胭脂萝卜

分类:凉菜 水煮 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道胭脂萝卜不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由大 白萝卜 (半根); 苋菜 (300g);盐(适量); 白醋 (适量); 白糖 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的胭脂萝卜吧。

菜品禁忌

所需食材

白萝卜(半根);苋菜(300g);盐(适量);白醋(适量);白糖(适量)

所需调料

胭脂萝卜的做法

  • 第 1 步1.苋菜洗净,切断,锅里放水煮出菜汁。
  • 第 2 步2.滤去茎叶,将菜汁倒入稍大点的容器中。(我用的是盛汤用的大碗。)加入适量的醋和白糖,搅拌至糖溶解。
  • 第 3 步3.白萝卜去皮,对半切开,再切成薄片,放入盐水中泡20分钟。
  • 第 4 步4.将泡好的萝卜捞出,甩掉多余的水份,放入苋菜汁中,置冷后套上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。(菜汁要漫过萝卜,放冰箱里冷藏至少6小时,萝卜才能上色。)
  • 第 5 步5.将变成胭脂色的萝卜捞出摆盘即可。
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