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自制美味豆腐脑
分类:
豆浆机
小吃
自制美味小零食
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小时候爸妈就经常买豆腐脑给我吃,放点榨菜,香菜,香油,酱油,那个味……现在想起来都流口水哦!今天自己动手制作了一次,很成功!将自己制作的豆腐脑跟大家分享一下哦!
菜品禁忌
所需食材
黄豆
(120g);
花生
(30g);
葡萄
糖内脂(2g);水(1500ml)
所需调料
自制美味豆腐脑的做法
第 1 步
1.黄豆和花生提前一天泡发
第 2 步
2.将泡好的豆子和水放到豆浆机里按下果汁功能,多打两次,使豆子打磨得更加充分!
第 3 步
3.这就是打好的豆浆啦!
第 4 步
4.将豆浆过滤去渣,争取多过滤两次,这样更细腻!
第 5 步
5.将豆浆放入锅中煮熟
第 6 步
6.煮到最后,大火烧都没有大泡泡了就差不多了!不放心的可以尝尝,没有豆腥味就好了
第 7 步
7.取2克的葡萄糖内脂,用温水化开备用
第 8 步
8.豆浆冷却刚起了层豆膜,就说明豆浆温度差不多在85度了,85度是做豆腐脑的最佳温度哦
第 9 步
9.此时放入化好的葡萄糖内脂,由上而下搅匀后放到温暖的地方保温静置30分钟
第 10 步
10.三十分钟后滑嫩的豆腐脑就做好啦!闻着那豆香味就是满满的幸福~
第 11 步
11.按自己的口味放入香菜末,虾米,酱油,芝麻油,少于盐,鸡精,榨菜末,辣椒油……这样美味的豆腐脑就制作完成啦!喜欢的朋友也可以尝试看看哦!
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