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西红柿鸡蛋捞面

分类:面条 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

天气热了,中午回家来晚捞面条,那叫一个爽,方便快捷,清凉离口。

菜品禁忌

所需食材

条(500g);西红柿(3个);土鸡蛋(3个);大葱(1根);姜(3片);蒜(5个);黄瓜(1根);芝麻酱(适量);盐(2勺);鸡精(少许);黄瓜(1根)

所需调料

西红柿鸡蛋捞面的做法

  • 第 1 步1.熟好的西红杮开水焯烫去皮切碎,葱姜切碎。
  • 第 2 步2.将打好的蛋液七成热下油锅中炒熟盛出。
  • 第 3 步3.锅中放稍多些油,七成热下葱姜炒香,多炒会别焦了。
  • 第 4 步4.倒入西红柿,用铲子炒细碎浓稠,中小火哦。
  • 第 5 步5.倒入一大碗水,加盐、少许生抽,水开倒入鸡蛋,炖2分钟,放鸡精。
  • 第 6 步6.做好的番茄卤,黄瓜去皮切丝。蒜捣成泥加点水和香油。卤汁放凉水中冰,凉了更好吃。
  • 第 7 步7.另起锅烧开水下面,煮熟捞出过凉水,讲究的过凉白开,事先放冷箱冷藏下更佳。
  • 第 8 步8.浇上卤汁,放点黄瓜丝、蒜泥、芝麻酱那叫一个香,关键是清凉爽口,夏天吃真舒服。加点荆芥也不错哦…
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