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川菜
鸡丝凉面
分类:
面条
凉面
川味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
川味凉面,巴适滴很!
菜品禁忌
所需食材
面
条(200克);
鸡肉
(50克);
豆芽
(100克);葱(适量);
辣椒
油(适量);
花椒
粉(少量);盐;
生抽
;糖;
醋
;
味精
所需调料
鸡丝凉面的做法
面条煮至断生即可,控干水份拌上适量色拉油自然风干至冷。拌油是为了不让面条互相粘连!
第 1 步
1.面条煮熟,控水,拌油,抖散至冷。
第 2 步
2.葱洗净切碎备用。
第 3 步
3.鳮肉入锅煮熟,放凉后撕成丝备用。
第 4 步
4.豆芽洗净,焯水备用。
第 5 步
5.将面条,豆芽,鸡丝放入容器中,拌入辣椒油,生抽,少許盐,味精,糖,陈醋拌匀。最后撒上花椒粉和葱花即可!
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