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家常菜
梅干菜扣肉
分类:
家常菜式
扣肉
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道梅干菜扣肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 五花肉 (一块); 老抽 (适量); 梅干菜 (适量); 冰糖 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的梅干菜扣肉吧。
菜品禁忌
所需食材
五花肉
(一块);
老抽
(适量);
梅干菜
(适量);
冰糖
(适量)
所需调料
梅干菜扣肉的做法
第 1 步
1.将五花肉洗净冷水下锅煮大概15分钟,然后捞起沥干
第 2 步
2.将稍稍冷却后的猪肉用生抽抹匀,然后放置半个小时
第 3 步
3.将五花肉切片,均匀摆放在蒸碗中,均匀淋上生抽,然后放冰糖,最后将洗净的梅干菜平铺在最上面,上锅蒸,蒸的时间大约为1小时,这个可根据个人喜好延长或缩短,然后放置过夜
第 4 步
4.将防止过夜的梅干菜扣肉再上锅蒸约1小时左右,然后等蒸碗稍稍冷却后,将蒸碗中汤汁倒出,将蒸碗倒扣在盘子上,将之前到处的汤汁加热淋在梅干菜扣肉上即可
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