白斩三黄鸡
菜品特色
实际上做出一鸡两吃： 白蘸鸡和原味鸡汤！菜品禁忌
所需食材
三黄鸡(750g左右)；葱段， 姜片(各3-5)；酱油(4大匙)；香葱丝，鲜辣椒丝， 姜丝，(各一撮)；玉米油(3 匙)所需调料
白斩三黄鸡的做法
- 第 1 步
1.一只整理好的冰鲜鸡， 放一锅凉水里煮开， 水中可以加葱段， 姜片。 关键之关键：水滚开之后， 火关成中小火，不能滚打开10分钟左右， 翻一下身， 再煮5-10分钟， 关火5-10分钟， 用筷子深入空洞中，挑出， 刷香油！ - 第 2 步
2.蘸汁料如图， 用小锅烧油至几乎冒烟， 将烈油浇入。 - 第 3 步
3.又香又嫩的鸡上桌了！ - 第 4 步
4.撕下的鸡骨头再放回锅里的汤中， 大火滚滚滚滚。 汤碗里放海盐粒粒， 白胡椒粉， 蒜苗花或香葱花， 原味鸡汤， 真棒！ - 第 5 步
5.主角！
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