宫爆鸡丁
菜品特色
第一次尝试做这道菜，希望下一次可以越做越好^_^菜品禁忌
所需食材
鸡腿肉(2只)；熟花生(适量)；生姜(数片)；干红辣椒(4个)；蒜瓣(4颗)；胡椒粒(适量)；生粉(适量)；酱油(3勺)；醋(半茶匙)；白糖(半茶匙)；盐(适量)；料酒（家里没有料酒，我用的是白酒）(适量)；青辣椒圈(数个)所需调料
宫爆鸡丁的做法
- 第 1 步
1.花生去皮（因时间关系，就直接买了熟的花生米来制作，直接去皮就可以了），干辣椒剪开，姜切片，蒜切粒，胡椒粒压碎，鸡腿洗干净。备用。 - 第 2 步
2.将鸡腿取出鸡腿肉，切成小块。 - 第 3 步
3.在切好的鸡块里面分别加入姜片，少许盐，生粉，少许白酒抓匀，腌制半小时。 - 第 4 步
4.在鸡块腌制的时候准备酱料。备碗，放入醋，糖，少许白酒，酱油。搅拌均匀，待用。 - 第 5 步
5.起油锅，油热后开小火，放入胡椒炒出香味；再放入红干辣椒，带干辣椒稍微变色，倒入腌制好的鸡块一起翻炒。 - 第 6 步
6.炒至8成熟时，倒入酱料，继续翻炒。 - 第 7 步
7.待鸡块快熟时放入青辣椒圈，翻炒片刻。 - 第 8 步
8.加入熟花生，再翻炒片刻后就可以出锅啦。 - 第 9 步
9.味道和色泽还行哦～不过第一次制作比较忙乱^_^
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