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芝麻面包棒
分类:
面包
烘焙美食
烤箱
面包机
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老公念了很久的面包棒,这次终于给他做了,昨晚临睡竟然还提醒我别忘了给他装好要带去公司吃。。。 材料: 高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,黑白芝麻30g
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(250g);黑白
芝麻
(30g);
蛋液
(50g);细
砂糖
(50g);盐(3g);
酵母
(3g);
牛奶
(115g);
黄油
(25g)
所需调料
芝麻面包棒的做法
1. 不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了;2. 烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了;3. 面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行了;
第 1 步
1.将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段
第 2 步
2.在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
第 3 步
3.在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻
第 4 步
4.待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段
第 5 步
5.待程序结束,发酵完毕
第 6 步
6.倒出面团,揉匀排气
第 7 步
7.然后将面团擀成长方形,厚度约1cm
第 8 步
8.用刮板切成宽约1cm的长条状
第 9 步
9.将长条面团抻至合适长度搓匀,依次摆放入烤盘中
第 10 步
10.送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
第 11 步
11.出炉晾凉即可
第 12 步
12.成品图
第 13 步
13.成品图
第 14 步
14.成品图
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