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芝麻面包棒

分类:面包 烘焙美食 烤箱 面包机 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

老公念了很久的面包棒,这次终于给他做了,昨晚临睡竟然还提醒我别忘了给他装好要带去公司吃。。。 材料: 高筋面粉250g,蛋液50g,细砂糖50g,盐3g,酵母3g,牛奶115g,黄油25g,黑白芝麻30g

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉(250g);黑白芝麻(30g);蛋液(50g);细砂糖(50g);盐(3g);酵母(3g);牛奶(115g);黄油(25g)

所需调料

芝麻面包棒的做法

1. 不需要二次发酵,在将初次发酵好的面团排气整形后,就可以直接烘烤了;2. 烘烤时间要根据实际情况做调整,如果烤好发现不够硬脆就继续再烤几分钟就可以了;3. 面包棒保存不需要密封,直接装纸袋里就行了;
  • 第 1 步1.将除黄油和芝麻外的所有材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段
  • 第 2 步2.在程序开始15分钟后,加入室温下软化的黄油
  • 第 3 步3.在揉面程序结束前5分钟,倒入黑白芝麻
  • 第 4 步4.待揉面程序结束,芝麻已经完全裹入面团,程序进入发酵阶段
  • 第 5 步5.待程序结束,发酵完毕
  • 第 6 步6.倒出面团,揉匀排气
  • 第 7 步7.然后将面团擀成长方形,厚度约1cm
  • 第 8 步8.用刮板切成宽约1cm的长条状
  • 第 9 步9.将长条面团抻至合适长度搓匀,依次摆放入烤盘中
  • 第 10 步10.送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
  • 第 11 步11.出炉晾凉即可
  • 第 12 步12.成品图
  • 第 13 步13.成品图
  • 第 14 步14.成品图
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