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小米锅巴

分类:锅巴 晚餐 炸食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

小米又称粟米,是中国古代的“五谷”之一,小米号称米中黄金,又名“金谷”,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量都不低于稻、卖。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含有0.12毫克,维生素B1的含量更是位居粮食之首。 小米做粥无疑是营养价值非常高的主食,除了作为主食熬粥外,我今天要推荐一款用这个小米做的非常不错的零食哟---小米锅巴。 自己来做健康的零食,一块一块、脆脆地,吃得很过瘾滴......

菜品禁忌

所需食材

小米(300克);油(适量);盐(适量);玉米淀粉(100克);芝麻(适量)

所需调料

小米锅巴的做法

一、蒸的时候水稍微多一点;二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水;三、尽量擀得薄一点,薄一点更加脆。
  • 第 1 步1.准备好小米
  • 第 2 步2.将小米加入适量水入锅蒸熟
  • 第 3 步3.加入适量芝麻、盐
  • 第 4 步4.加入淀粉拌匀
  • 第 5 步5.揉成干湿合适的团
  • 第 6 步6.擀成两毫米左右的薄片
  • 第 7 步7.用模具刻出形状
  • 第 8 步8.没有模具的可以直接切成块
  • 第 9 步9.锅里放入油,烧到五成热
  • 第 10 步10.下入刻好的锅巴原胚
  • 第 11 步11.中火炸至金黄出锅
  • 第 12 步12.美味的小米锅巴做好了
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