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香辣美容蹄
分类:
香辣
煮菜
功效:美容
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香辣美容蹄不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由生 猪蹄 (750克); 芝麻 (适量);盐(适量); 花椒 (适量); 味精 (适量);干红 辣椒 (适量);葱(适量); 冰糖 (适量);姜(适量);大料(适量);蒜(适量); 桂皮 (适量); 料酒 (适量); 香叶 (适量)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣美容蹄吧。
菜品禁忌
所需食材
生
猪蹄
(750克);
芝麻
(适量);盐(适量);
花椒
(适量);
味精
(适量);干红
辣椒
(适量);葱(适量);
冰糖
(适量);姜(适量);大料(适量);蒜(适量);
桂皮
(适量);
料酒
(适量);
香叶
(适量)
所需调料
香辣美容蹄的做法
第 1 步
1.先将生猪蹄在火上烧一下,去毛,然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦;
第 2 步
2.将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下,去掉焦糊味;
第 3 步
3.把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用;
第 4 步
4.把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒,制出香味,然后放入料酒,加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制,大约1个小时。在这个过程中,加入盐和味精,还要把制成的焦糖色不断地加入水中,使猪蹄上色;
第 5 步
5.把煮熟的猪蹄捞出,装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄,出锅淋在猪蹄上,再在其上撒上一些芝麻。
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