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西餐
普罗旺斯烩鸡
分类:
西餐
高汤
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是一道很简单很容易实践的菜~用到了一些西餐经常使用的香料,可以带给鸡肉不一样的味道~浓浓的蕃茄味很诱人哦~视频做法在我的微博 @Graceful-细食曼焙
菜品禁忌
所需食材
鸡腿
(4只);迷迭香(2g);百里香(2g);
土豆
(500g);
番茄
(300g);盐(少许);
洋葱
(1个);白
胡椒粉
(少许);蒜(3瓣);
黑胡椒
(少许);欧芹碎(少许);水(约100ml);
橄榄
(2粒);
橄榄
油(适量)
所需调料
普罗旺斯烩鸡的做法
*放入土豆后不要再过度翻炒,以防土豆碎掉 *去骨只是为了吃起来方便,鸡腿不去骨也没关系,就直接带骨剁成块,皮冲下煎即可 *如果有高汤,也可以把水换成高汤哦~
第 1 步
1.将鸡腿去骨,洋葱切大块,蒜用刀压扁,番茄去皮切小丁备用,将土豆带皮洗净,带皮煮熟后,去皮切大块备用
第 2 步
2.在锅中加适量油,鸡腿肉带皮一面向下煎3分钟左右后翻面,煎至两面变色后,取出改刀成大块备用
第 3 步
3.锅中留少许油,放入蒜瓣煸香后加入洋葱炒香
第 4 步
4.再加入番茄丁翻炒
第 5 步
5.之后加入土豆和鸡块适当翻炒均匀后抹平,加入开水至与食材同样高即可
第 6 步
6.加入百里香及迷迭香,加盖小火煮25分钟
第 7 步
7.最后加入白胡椒粉,黑胡椒和盐调味后撒入欧芹碎放入橄榄即可
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