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正宗家常版沙琪玛的做法_如何做沙琪玛好吃

沙琪玛主图

标签:面条 沙琪玛 下午茶 小吃

沙琪玛简介及特色: 我是南方人,叫沙琪玛,老公北方人,叫萨其马

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沙琪玛所需食材

材料:
面粉;冰糖;鸡蛋;蜂蜜;发酵粉
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

沙琪玛的做法和步骤

  • 沙琪玛的做法和步骤第1张图

    1.用一点温水化开发酵粉,用鸡蛋和面,面和的软一点

  • 沙琪玛的做法和步骤第2张图

    2.揉成团,醒1小时

  • 沙琪玛的做法和步骤第3张图

    3.杆成薄面皮

  • 沙琪玛的做法和步骤第4张图

    4.涂层薄油叠起来(防粘连,也有说用薄面,两种都试过之后,觉得抹油比较好)切小条,之后打开下油锅

  • 沙琪玛的做法和步骤第5张图

    5.热油,先下一小块面试油温,马上浮起为宜,炸面条,浮起后翻两面,就可起锅,注意翻面,别炸焦了。

  • 6.熬糖,熬糖照片没拍,因为一直在搅,手空不出来,水和冰糖一起下锅,糖化了之后加蜂蜜,熬到拉丝,然后倒入炸好的面条迅速翻炒,速度要快!

  • 沙琪玛的做法和步骤第7张图

    7.在容器内事先铺好果仁,炒好的面条速度倒入容器内,马上压紧!(如果怕倒不出来可在容器内抹层薄油)

  • 沙琪玛的做法和步骤第8张图

    8.晾凉后倒出切块,完成!

  • 沙琪玛的做法和步骤第9张图

    9.很好吃,哈哈哈

沙琪玛做法技巧

沙琪玛饮食禁忌

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上一道菜:自制蛋黄酱的做法[图文]