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炝炒时蔬
分类:
素菜
蔬菜
炝炒
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
北京的初秋,新成熟的秋藕,莴苣,胡萝卜,再搭配些黑木耳,颜色很漂亮,营养也很丰富啊!
菜品禁忌
所需食材
藕
(适量);干
辣椒
(2个);
莴苣
(适量);盐(适量);
胡萝卜
(适量);糖(适量);黑
木耳
(适量);
醋
(少量)
所需调料
炝炒时蔬的做法
过段时间可以用山药,芦笋等代替白色,绿色的蔬菜,也可用西兰花等。
第 1 步
1.藕切长条,稍粗点,过水漂几遍。胡萝卜切长条片,莴苣切粗条,木耳切宽条。
第 2 步
2.油烧热放入干辣椒煸香,放入胡萝卜炒一会儿,再放入藕条炒几下,再放入莴苣炒一会儿,最后加黑木耳翻炒,出锅前加盐,糖,醋,翻炒均匀出锅。
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