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孜然羊肉
分类:
爆炒
烤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
本想很普通的这个菜,菜谱都应该有,所以做菜时根本就没打算写菜谱。等找菜谱发作品时才发现,我的天呀,孜然羊肉的做法实在是……有汆水的,有一次炒的,有加鸡蛋液喂上味儿的。我没吃过,真的my发言权品评别人的做法,但我的做法一定是和我们这边的穆斯林有异曲同工的相似做法,并且保证这个菜的味道非常的浓郁醇厚。题外话了,我们做菜的目的是什么?是符合大多数人口味的好吃和健康,之后才是让人赏心悦目的模样,千万不要本末倒置了!
菜品禁忌
所需食材
羊腿肉(300g);白
洋葱
(半个);
孜然
粉(少许);
孜然
粒(少许);
辣椒
粉(更是少许);
生抽
(一羹匙);鸡粉(一点点);
香菜
(3颗);
大蒜
(2瓣)
所需调料
孜然羊肉的做法
做菜的细节图片,我下次做再补上吧,看看有些做法的菜谱,我已经等不到下次再做这个菜时再发菜谱了!
第 1 步
1.羊腿肉切片,(我不爱切丁)卷起来切。洋葱切筷子粗细的丝,香菜切段,蒜切片。
第 2 步
2.锅热放羊肉片,炒至七成熟,就是变色。如果是买的羊肉卷这时会出些汤。盛出。这次炒不放油哈,看清楚!
第 3 步
3.锅刷净,锅热放油,油熟了放孜然粒,少许花椒粒,出香味了,放蒜片,将圆葱、肉片一并放入,大火爆炒,放孜然粉,生抽,辣椒粉,快炒收汤时放香菜,鸡粉,出锅。一般盐度都差不多了,几乎不用盐了。
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