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芝麻球

分类:面包 面包机 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

其实夹上馅料会更好吃的,当时做的匆忙没有做馅料,又不喜欢外面买的添加各种防腐剂的馅料,这款面包裹满了芝麻咬一口是香香甜甜,非常值得尝试的一款小面包

菜品禁忌

所需食材

高筋面粉200克;细砂糖40克;蛋液30克;盐2克;水90克;耐高糖酵母2克;黄油20克;黑芝麻适量;白芝麻适量

所需调料

芝麻球的做法

一定要用耐高糖酵母烘烤温度只作为参考
  • 第 1 步1.1.将除黄油 芝麻外所有材料放入面包机内揉至扩展阶段
  • 第 2 步2.2.加入黄油揉至扩展阶段
  • 第 3 步3.3.进行第一次发酵(夏天发酵只需要放到碗里盖上保鲜膜即可)发酵至2-2.5倍大
  • 第 4 步4.4.发酵好取出排去,分成等量的12份,揉圆静置10分钟左右
  • 第 5 步5.5.如果面团干可以刷上一层水,再裹上芝麻
  • 第 6 步6.6.进行第二次发酵发酵好180度中层上下火20分钟,上色盖上锡纸即可
  • 第 7 步7.
  • 第 8 步8.
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