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芝麻球
分类:
面包
面包机
午餐
甜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
其实夹上馅料会更好吃的,当时做的匆忙没有做馅料,又不喜欢外面买的添加各种防腐剂的馅料,这款面包裹满了芝麻咬一口是香香甜甜,非常值得尝试的一款小面包
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
200克;细
砂糖
40克;
蛋液
30克;盐2克;水90克;耐高糖
酵母
2克;
黄油
20克;黑
芝麻
适量;白
芝麻
适量
所需调料
芝麻球的做法
一定要用耐高糖酵母烘烤温度只作为参考
第 1 步
1.1.将除黄油 芝麻外所有材料放入面包机内揉至扩展阶段
第 2 步
2.2.加入黄油揉至扩展阶段
第 3 步
3.3.进行第一次发酵(夏天发酵只需要放到碗里盖上保鲜膜即可)发酵至2-2.5倍大
第 4 步
4.4.发酵好取出排去,分成等量的12份,揉圆静置10分钟左右
第 5 步
5.5.如果面团干可以刷上一层水,再裹上芝麻
第 6 步
6.6.进行第二次发酵发酵好180度中层上下火20分钟,上色盖上锡纸即可
第 7 步
7.
第 8 步
8.
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