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翡翠蛋卷

分类:清淡 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我这道翡翠蛋卷并非原创,是克隆筠子花树的晶莹碧绿-小清新的翡翠蛋卷,我不太爱吃肉,而且还在减脂,所以我把培根换成了鸡午餐肉,用摆好的花盘做点缀修饰,此菜造型清新干净,味道清淡可口,最适合正在减肥的人,感谢筠子花树的分享!

菜品禁忌

所需食材

甘蓝(4片);鸡蛋(2个);午餐肉(1块);黄瓜(半根);胡萝卜(半根);食用油(少许);盐(少许)

所需调料

翡翠蛋卷的做法

  • 第 1 步1.准备甘蓝叶四片,注意不要撕烂,锅内烧开水,将甘蓝叶焯水,焯熟后将甘蓝叶捞起,放入冷水过凉,捞出控净水分。(放入冷水冰凉可以保证菜叶颜色碧绿)
  • 第 2 步2.准备胡萝卜半根、黄瓜半根。
  • 第 3 步3.鸡蛋加入一点盐,搅拌均匀。
  • 第 4 步4.电饼档加热,抹少许食用油,摊鸡蛋饼。
  • 第 5 步5.午餐肉切成薄片,胡萝卜切条,黄瓜切条。
  • 第 6 步6.先铺焯熟的甘蓝叶,再铺鸡蛋皮,然后铺上午餐肉,最后铺上黄瓜条和胡萝卜条,卷起来,一定要卷紧,如果卷不住,再卷一片甘蓝叶,用刀切成段,装盘。
  • 第 7 步7.大功告成,如果感觉口味过于清淡,可以配番茄酱蘸食,其他酱料也可。
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