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江浙菜
糖酥饼
分类:
烤箱
烤菜
甜
苏菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
前几天和老公去超市看到卖酥饼的,老公说你不是喜欢吃酥饼吗,买点回去吧,我想起来在网上经常看到游的豆友做酥饼,于是决定不买了,回来自己做,自己做的吃着也放心
菜品禁忌
所需食材
面粉
(300克);
色拉油
(120克);
白糖
皮(30克);盐(1克);温水(适量);
白糖
馅(适量)
所需调料
糖酥饼的做法
烤的时间长短要因烤箱来定
第 1 步
1.先做水油皮,把200克面粉加50克油1克盐30克糖
第 2 步
2.加入适量的水搅拌均匀
第 3 步
3.和成面团,盖上保鲜膜松弛半个小时
第 4 步
4.油酥,100克面粉加70克油
第 5 步
5.搅拌均匀盖上保鲜膜松弛半个小时
第 6 步
6.把松弛好的水油皮擀成圆形
第 7 步
7.放上油酥
第 8 步
8.把油酥包起来
第 9 步
9.擀成长方形四折,一共三次四折
第 10 步
10.三次四折后在擀开
第 11 步
11.卷起
第 12 步
12.分成小剂子
第 13 步
13.然后把剂子立起来
第 14 步
14.摁扁
第 15 步
15.用擀面杖擀开
第 16 步
16.然后卷起
第 17 步
17.把所有的剂子都做好,盖上保鲜膜在松弛15分钟
第 18 步
18.取一个剂子擀成皮
第 19 步
19.放入适量的白糖
第 20 步
20.收紧扣,把收口朝下
第 21 步
21.把所有的剂子都包好摆入烤盘
第 22 步
22.刷上蛋液撒上芝麻
第 23 步
23.烤箱预热180度烤25分钟表面金黄即可
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