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糖酥饼

分类:烤箱 烤菜 苏菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

前几天和老公去超市看到卖酥饼的,老公说你不是喜欢吃酥饼吗,买点回去吧,我想起来在网上经常看到游的豆友做酥饼,于是决定不买了,回来自己做,自己做的吃着也放心

菜品禁忌

所需食材

面粉(300克);色拉油(120克);白糖皮(30克);盐(1克);温水(适量);白糖馅(适量)

所需调料

糖酥饼的做法

烤的时间长短要因烤箱来定
  • 第 1 步1.先做水油皮,把200克面粉加50克油1克盐30克糖
  • 第 2 步2.加入适量的水搅拌均匀
  • 第 3 步3.和成面团,盖上保鲜膜松弛半个小时
  • 第 4 步4.油酥,100克面粉加70克油
  • 第 5 步5.搅拌均匀盖上保鲜膜松弛半个小时
  • 第 6 步6.把松弛好的水油皮擀成圆形
  • 第 7 步7.放上油酥
  • 第 8 步8.把油酥包起来
  • 第 9 步9.擀成长方形四折,一共三次四折
  • 第 10 步10.三次四折后在擀开
  • 第 11 步11.卷起
  • 第 12 步12.分成小剂子
  • 第 13 步13.然后把剂子立起来
  • 第 14 步14.摁扁
  • 第 15 步15.用擀面杖擀开
  • 第 16 步16.然后卷起
  • 第 17 步17.把所有的剂子都做好,盖上保鲜膜在松弛15分钟
  • 第 18 步18.取一个剂子擀成皮
  • 第 19 步19.放入适量的白糖
  • 第 20 步20.收紧扣,把收口朝下
  • 第 21 步21.把所有的剂子都包好摆入烤盘
  • 第 22 步22.刷上蛋液撒上芝麻
  • 第 23 步23.烤箱预热180度烤25分钟表面金黄即可
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