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孔雀开屏鱼
菜品特色
听着音乐享受美食，想必也是极好的 认识我的小伙伴都知道我有个昵称——“小鱼” 寓意何来呢？ 起源于大一入学时候的自我介绍： “......我是一只生活在幸福森林的小鱼！” 哈哈哈，从以上讯息能猜到我的真名么？猜到也没奖！But，有鱼吃哇！菜品禁忌
所需食材
鳊鱼(1条)；黄瓜(1条)；杭椒(1个)；小米椒(1个)；生姜(少许)；大蒜(少许)；蒸鱼豉油(少许)；料酒(少许)；醋(适量)所需调料
孔雀开屏鱼的做法
- 第 1 步
1.鳊鱼、黄瓜、杭椒、小米椒等洗净备用 - 第 2 步
2.如图，将鳊鱼去头尾，鱼身切成0.5~1cm等距，切的时候特别注意，腹部位置不要切断，抹适量盐和料酒、醋腌制30分钟 - 第 3 步
3.盘子底部铺上一层生姜和大蒜片，鱼身按扇形均匀展开，顺应鱼片缝隙铺一圈黄瓜片，最后点缀一圈青红椒，洒上蒸鱼豉油入锅蒸熟 - 第 4 步
4.蒸熟后淋上调制好的酱汁，即可出品尽情享用了
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