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菠菜咸花卷
分类:
面条
馒头
面疙瘩
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
原本只是想给孩子活点菠菜面,擀面条吃,结果材料准备多了,就想试试加了菠菜泥的面可不可以发起来蒸,就这样完成了我第一次蒸花卷……
菜品禁忌
所需食材
面
;葱;
菠菜
;盐;
食用油
;
酵母
粉
所需调料
菠菜咸花卷的做法
蒸好以后关火,起锅前停上两分钟再开锅盖。
第 1 步
1.把洗干净的菠菜用搅拌机打成泥(过程中加少量的水)
第 2 步
2.用温水将酵母粉化开(根据面的多少来定酵母和水的用量)注意不要太多,因为菠菜泥里已经有水分了。
第 3 步
3.将化好的酵母水和菠菜泥分别加到准备好的面粉里面,不可以一下全倒进去,要一点点加,边加边用筷子搅,看到都结成散散的面疙瘩就可以下手揉了,揉到面团均匀,就可以盖上盖子,放在稍暖和点儿的地方醒面,大概两个小时左右就好了。
第 4 步
4.面发好以后会比原来大好多,里面全是小孔孔,这时候就可以拿出来放到面板上使劲揉,把气都揉出来。
第 5 步
5.用擀杖将面擀成一大张薄饼,在上面抹上食用油,撒上葱花和盐,然后像卷纸筒一样卷起来。
第 6 步
6.用刀切成小块,用手将中间捏着稍拉长卷起将接口捏住就可以了。
第 7 步
7.上锅时在花卷底部少抹一点油可以防止粘锅,均匀的摆到锅里,每个中间留点距离然后盖上锅盖放上五分钟左右,然后开火蒸,大概十五分钟就可以了。
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