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甜虾

分类:家常菜式 日本料理 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

家人都比较喜欢吃甜食,今天做一道甜虾,犒劳一下味蕾。(ps:虾蟹不能和番茄,枣这种vc含量高的食物一起食用,否则会氧化微量元素,破坏营养素哦。)

菜品禁忌

所需食材

虾(500g);白糖(20g);盐(3g);食用油(适量)

所需调料

甜虾的做法

虾尽量用新鲜的虾子,这样做出来味道好很多,不过没有新鲜的,也可以选冰镇的,虾头不发黑是关键。
  • 第 1 步1.虾洗干净,去须,不吃虾头也可以去掉,不过虾头也有营养的,我做的没有去掉。
  • 第 2 步2.准备佐料:糖,盐。盐的份量大约3g(白色勺子),糖约是盐的7倍(20g左右,这种勺子我用了两勺),喜甜或者平淡一点的可以根据自己需要多放少放。
  • 第 3 步3.锅子加油少许,约10ml,中火烧至七成热
  • 第 4 步4.沥一下虾里面多余的水分,放入锅内(防止油溅)
  • 第 5 步5.入锅翻炒两分钟,加入盐(3g),继续翻炒
  • 第 6 步6.约五分钟时,虾七八成熟(泛红),加入糖,比较爱吃甜,加入了两勺半(两勺即可),继续均匀翻炒。
  • 第 7 步7.大火翻炒,两分钟收汁
  • 第 8 步8.关火,装盘。新鲜出炉的甜虾,色香味俱全
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