香辣三丁
菜品特色
之前在微博上看到一道香辣藕丁，改良了一下……菜品禁忌
所需食材
鸡脯肉(200g)；料酒(适量)；生抽(适量)；藕(1小段)；豇豆(120g)；甜辣酱(1大勺)；葱花(适量)；盐(少许)；鸡精(少许)；淀粉(适量)所需调料
香辣三丁的做法
- 第 1 步
1.鸡脯肉切丁，加料酒、生抽、盐、鸡精、淀粉拌匀腌制20分钟。
- 第 2 步
2.将藕段、豇豆切丁，备葱花，待用。
- 第 3 步
3.锅内加油，将腌制好的鸡脯肉下锅滑炒至8分熟，沥油盛盘待用。
- 第 4 步
4.热锅冷油，入葱花爆香，加入甜辣酱炒出红油，下豇豆，炒至基本成熟，再下藕丁，烹入料酒，最后加入之前滑炒过的鸡丁。
- 第 5 步
5.加适量盐、鸡精调味，翻炒待基本收汁，关火装盘，完成。
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