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翡翠白玉汤
菜品特色
女儿特别爱吃豆腐，各种吃。平时比较多红烧和豆腐羹，今天晚餐其它菜味道比较浓，所以做了一道清淡一点的汤，顺便调节一下餐桌的颜色菜品禁忌
所需食材
豆腐(一块)；胡萝卜(一小段)；肉丝(100g)；调料：盐，麻油(一勺)所需调料
翡翠白玉汤的做法
- 第 1 步
1.豆腐切小条状，焯水备用。豆腐选了嫩豆腐，很多地方叫法不同，有内脂豆腐，白玉豆腐，嫩豆腐等说法，总之就是很水当当的，闻起来没有柴火味儿的那种。 - 第 2 步
2.胡萝卜切细丝，梅条肉切丝 - 第 3 步
3.少油，煸炒肉丝至变色，可以加一丢丢料酒去肉腥，然后加入胡萝卜丝略略炒一下，加入开水煮开 - 第 4 步
4.水开后，放入豆腐，加少许盐 - 第 5 步
5.等再次煮沸后，见到翻滚的豆腐君就可以出锅啦，淋点香油会让你味蕾跳舞
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