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奶香玉米片片
分类:
馒头
米饭
午餐
晚餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
总是米饭,白面馒头之类的精细主食让我做的有些腻烦。这一天商量了儿子做个牛奶玉米片片,搭配着煎鱼,可口美味儿的一餐出炉。
菜品禁忌
所需食材
白
面
(100克);
酵母
(适量);细
玉米
面
(50克);
食用油
(少许);
牛奶
(一盒)
所需调料
奶香玉米片片的做法
啰嗦下,面糊不要太厚,因为发酵后会变厚些烙的时候,锅一定要烧热抹油哈,可以只煎一面,不要太厚
第 1 步
1.先将牛奶温热后倒入盆里,加入酵母化开后加入少许食用油搅拌均匀,再将面粉和细玉米面按照2:1的比例加入盆里
第 2 步
2.搅拌均匀后盆面上附上保鲜膜或者用盖子盖严放到温暖处发酵
第 3 步
3.这是发酵好的面糊,体积是原来的两倍大且有泡泡哦。
第 4 步
4.平底锅加热后涂抹少许食用油
第 5 步
5.用小勺舀一勺面糊(发酵好的面糊可以搅拌下也可以不搅拌,我这是搅拌了下后)倒入锅里,让面糊自然摊开,烙至两面金黄即可取出。我摊的不圆。全程不需要盖锅盖,用中小火,类似铜锣烧的做法
第 6 步
6.好了,出锅,还算可以吧。儿子可是很买账,搭配着煎鱼吃了将近一半的这种小饼子
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