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家常菜
洋葱炒腰花
分类:
家常菜式
下饭菜
下酒菜
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
很家常的一道菜,炒腰花是我家孩子最爱的一道美味菜肴。 用洋葱来炒猪腰,不仅口感香嫩,而且还可以除去猪腰的异味。
菜品禁忌
所需食材
小
洋葱
(2个);葱姜蒜(适量);
猪腰
(2个);盐(适量);
料酒
(20克);
青椒
(1个);泡发的
木耳
(10朵);糖(5克);
胡椒粉
(3克);
生抽
(15克);
淀粉
(适量);
香油
(适量)
所需调料
洋葱炒腰花的做法
腰花的处理方法1ⷤ𝥧쪨尥刦ꊤ𘊩𝢧𘀥𑂧朦捦𔗥瀥訥萤𘤥튣²ⷥﯧ詧𐴦耦𝥥𘊩𝢧筋,会很方便顺手。3ⷥ筋后翻面,在上面滑上均匀的横条,不要滑到底,猪腰的三分之一处就好,如果不容易掌握可垫根筷子帮助。4ⷥ臥彧尨걨恥刧㡦䒧𒉯咯𗀧𒉦ꓦ댤𘀤𘋨匥趱0分钟,然后冲洗干净,沥干水分后再次用调味料拌均匀,这样处理的腰花会除掉腰臊味,口感很好。5ⷨ尨걧⒨糦𗶩𗴤𘍨㽥䪩逤🝨尨걥멦䟯恥刦ꊨ尨걨🇦鲥캥ﯦ纣§䶥𐎥捥𒌥嶥卦⒯🙦෨恨걥䟦鍩멣¶ⷧ⒨🇨尨걧¨恥Ҧ𘍧捦졥ꠦ⒨糩卨🙦㽤萨𗠥䟦
第 1 步
1.准备好所有的食材。
第 2 步
2.木耳用清水泡发备用。
第 3 步
3.猪腰洗净去掉上面的筋膜再刨成两半。
第 4 步
4.把猪腰上面的*筋去除干净。
第 5 步
5.然后把猪腰翻面在上面滑均匀的横条
第 6 步
6.再竖切成小条成为腰花。
第 7 步
7.腰花放入碗中加入盐,料酒,胡椒粉,糖,淀粉抓拌均匀。
第 8 步
8.腌拌10分钟后,把猪腰用流水冲洗干净。
第 9 步
9.沥干水分后再加入糖,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉抓拌均匀备用。
第 10 步
10.炒锅到油烧热倒入腰花翻炒。
第 11 步
11.炒至腰花变色坚挺盛出备用。
第 12 步
12.原锅洗净倒入油爆香葱姜蒜。
第 13 步
13.倒入洋葱丝翻炒。
第 14 步
14.在加入糖和盐翻炒均匀。
第 15 步
15.加入酱油。
第 16 步
16.加入青椒,木耳和炒过的腰花继续翻炒片刻。
第 17 步
17.淋入少许水淀粉。
第 18 步
18.在淋入少许香油翻炒均匀关火。
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