爽口凉面

分类：面条凉面微辣功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

应该说这个面是因为觉得糖醋黄瓜剩下的汤太可惜，所以加入了煮好的面，就变成了酸酸甜甜哒凉面了！

菜品禁忌

所需食材

挂面；黄瓜；火腿；煮鸡蛋；小干虾；辣椒油；糖；白醋；酱油；盐

所需调料

爽口凉面的做法

要吃这个面也不一定要腌糖醋黄瓜，也可以调好糖醋汤就好！

第 1 步1.糖醋黄瓜腌制方法，黄瓜切片或者花刀都可，然后用盐腌制十分钟，然后用水洗净沥干，然后调入盐、糖、醋、酱油腌制。糖醋口感因人而异哦，一般的比例是糖醋比例2比1依次叠加即可。然后静置待黄瓜出汤。
第 2 步2.在腌制黄瓜的同时开火煮面，面条不要煮的过软，煮好后捞出过凉水，同时切好火腿片，拨好煮鸡蛋一切两半。
第 3 步3.捞出腌制好的糖醋黄瓜装盘，留下汤，把煮好的面放入汤中拌匀，然后盛出装好，码入火腿片，黄瓜，鸡蛋，倒入汤汁即可食用！

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