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老婆饼
分类:
面包
烘焙美食
烤箱
面包机
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
爱上老婆饼是在我怀孕的时候,每天必须得吃两个,以至于怀孕中期被怀疑的是妊娠糖尿病。这说明老婆饼真的是极好吃的,可能是我怀孕时爱吃,所以我家宝贝也是很喜欢,每次做了十六个,出来会有一半是他吃的,当然啦,不能一次吃太多,这个可以放,密封好就可以放三天左右。
菜品禁忌
所需食材
水油皮:;
面粉
(100克);细
砂糖
(15克);水(45克);全
蛋液
(15克);
猪油
(10克);油酥:;
面粉
(90克);
猪油
(45克);馅:
糯米粉
(80克);水(120克);
猪油
(30克);
椰蓉
(一把);细
砂糖
(75克);
蛋液
(少许);
奶粉
(8克)
所需调料
老婆饼的做法
第 1 步
1.把水油皮的材料全部倒入面包机桶揉20分钟,取出滚圆
第 2 步
2.油酥的材料混合成团,给水油皮和油酥盖上保鲜膜醒30分钟
第 3 步
3.这个期间我们可以做馅,把水,糖,猪油,奶粉放入不粘锅内小火煮开
第 4 步
4.倒入糯米粉,快速拌匀成稠状
第 5 步
5.这种状态后拌入椰蓉,稍放凉入冰箱冷藏备用
第 6 步
6.油酥和水油皮平均分成16个面团
第 7 步
7.取一个水油皮,擀开
第 8 步
8.包入一个油酥
第 9 步
9.像包包子一样包起来
第 10 步
10.收口朝下放置,全部包好
第 11 步
11.取一个轻擀成长条
第 12 步
12.卷起来收口朝下,全部擀开卷起
第 13 步
13.取一个小卷,收口朝上,轻轻擀开
第 14 步
14.轻轻擀开
第 15 步
15.卷起,全部都做好,盖上保鲜膜醒15分钟
第 16 步
16.取一个小卷对捏起来
第 17 步
17.擀开,边缘较薄一些
第 18 步
18.包入已经放凉的糯米馅,一定要收口包严实,不然后面会爆馅
第 19 步
19.放入金盘内
第 20 步
20.用锋利的刀切两个口,均匀涂上蛋液,烤箱200度预热,放入中层烤制15分钟即可
第 21 步
21.出炉
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