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家常菜
奶奶的葱油饼
分类:
家常菜式
煎食
咸
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这是奶奶的味道,从小吃到大的,传统风味☀
菜品禁忌
所需食材
小麦
面粉
(500g);
小葱
(一把);
食用油
(适量);盐(10g(看自己口味,口味重的可以多放一点));开水(250ml左右(看
面团
的软硬))
所需调料
奶奶的葱油饼的做法
第 1 步
1.先把小葱,剥皮,洗净,切成葱花,
第 2 步
2.准备好面粉后,在烧点开水,准备烫面
第 3 步
3.加开水后用筷子搅
第 4 步
4.烫成图片上的样子后(充分搅拌成小颗粒状)放凉
第 5 步
5.放凉至不烫手后,揉成团(如果有点干,可以稍稍加一点凉水)
第 6 步
6.成团后,盖上湿布后,饧15分钟(饧面的同时在葱花中加盐拌匀)
第 7 步
7.分成小剂子,擀成方薄片,上面抹上油,撒上葱花,在卷成卷
第 8 步
8.在卷起来,擀成薄饼
第 9 步
9.锅中加上油放入饼,大约20秒后翻面,再过40秒再翻一次面,再过40秒再翻一次面,一个饼大概2~4分钟成熟
第 10 步
10.成熟啦
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