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蛋奶醪糟麦片粥
分类:
饮品
果干
煮菜
夜宵
功效:美容养颜;开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
关于醪糟的好处,这里估计都要写不下:富含碳水化合物,蛋白质,矿物质,VB等等,是活血化淤,健脾开胃,美容养颜的好东东,~今天给大家推荐一道适合做点心或夜宵的醪糟麦片粥,里面还放了一颗水波蛋!
菜品禁忌
所需食材
牛奶
;
醪糟
;麦片;
鸡蛋
所需调料
蛋奶醪糟麦片粥的做法
第 1 步
1.原料原料。有一样我没有放上来就是纯碱~因为醪糟会有微微的酸性,需要一丁丁点碱来中和,不然牛奶会起花,就像豆花一样的。
第 2 步
2.先来制作水波蛋~深锅,滚水,搅出漩涡。
第 3 步
3.一手打蛋一手立刻关小火。
第 4 步
4.团团的水波蛋就做好啦~关小火后90秒即可。
第 5 步
5.捞出备用
第 6 步
6.小奶锅里加入牛奶,快烧开时加入醪糟~加入一丁丁点,就是手指刚刚能捏起来的纯碱,即可。不讲究的纯碱也不用加了。保持微沸即可。
第 7 步
7.再加入麦片~即可关火。最后加入水波蛋。
第 8 步
8.如果嫌水波蛋制作太麻烦就直接打个蛋花吧!
第 9 步
9.最后可以撒上您喜欢的各种配料~(当然Ica麦片里面料已经很足啦)牛奶加醪糟,特别浓香,麦片提供丰富的膳食纤维,再加入各色果干,坚果,鸡蛋,营养更是丰富~
第 10 步
10.虽然蛋花的口感也不错,但是有一种蛋的做法真的是让我欲罢不能。。。就是开头我们费劲吧啦做的水波蛋!蛋白全部凝固,蛋黄依旧流动~一口吸掉。。。完美啊!这样一碗麦片粥绝对是您早餐的营养担当,夜宵的必备良品啊!
第 11 步
11.谢谢大家的观看!
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