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地锅鸡
菜品特色
这道地锅鸡不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 鸡肉 ; 面粉 ; 青椒 ， 红椒 ; 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ，;葱，姜， 大蒜 ; 豆瓣酱 ; 土豆 ， 豆角 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的地锅鸡吧。菜品禁忌
所需食材
鸡肉；面粉；青椒，红椒；八角，桂皮，花椒，；葱，姜，大蒜；豆瓣酱；土豆，豆角所需调料
地锅鸡的做法
- 第 1 步
1.葱姜蒜洗净切好备用 - 第 2 步
2.鸡肉洗净切好 - 第 3 步
3.土豆切块 - 第 4 步
4.青椒红椒切块 - 第 5 步
5.八角，桂皮，花椒，洗净，备用 - 第 6 步
6.锅里放入油，待油烧热，放入八角，花椒，桂皮，姜，翻炒！ - 第 7 步
7.加入鸡肉，大蒜，葱，翻炒 - 第 8 步
8.炒一会，待鸡肉变色，锅里没有多余水分的时候，加入少许豆瓣酱，料酒，老抽，盐，麻辣鲜，鸡精，翻炒！然后加入适量开水，焖煮！ - 第 9 步
9.这个时候开始和面，面多放点水，稍微和稀点，但是不能太稀！ - 第 10 步
10.鸡肉有七成熟的时候加入豆角，土豆等翻炒！ - 第 11 步
11.然后把面做成饼子贴在锅边上！因为面和的稍微有点稀，所以比较粘手，贴饼子的时候一定要把手沾上清水再贴饼子，这样就不会粘了手了！ - 第 12 步
12.盖上盖子焖一会，饼子熟了就可以吃了，如果想吃带锅巴的，可以适当多煮一会，但是当心别糊了！然后加入青椒红椒，稍微翻一下，这个菜就完成了！ - 第 13 步
13.1-因为我家有娃，所以做的时候没放干红椒，只是放了少许豆瓣酱，爱吃辣的朋友可以自己酌情放入干红椒！2-配菜根据自己爱好随便放，我家娃爱吃土豆，所以我就放了土豆！也可以放蘑菇，木耳，香干，竹笋都可以，看自己喜好！3-往锅里贴饼子的时候，手上一定要沾清水，不然面很容易粘手上的！4-最后祝大家生活愉快！
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