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红烧龙虾

分类:家常菜式 红烧 午餐 晚餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

夏季少不了吃龙虾、喝啤酒,自己亲自下厨来一道红烧龙虾。

菜品禁忌

所需食材

龙虾(2000g);姜(适量);蒜(适量);葱(适量);老抽(适量);生抽(适量);油(适量);干辣椒(适量);盐(适量);八角(适量)

所需调料

红烧龙虾的做法

买龙虾让老板去头去尾,回家自己用牙刷刷洗,去掉头部两边的‘肺’和虾嘴,这样吃着更放心。
  • 第 1 步1.去掉虾头和虾尾刷洗干净的龙虾
  • 第 2 步2.准备齐全的调料。
  • 第 3 步3.放入油烧热,将姜,蒜,辣椒,八角爆香。
  • 第 4 步4.倒入龙虾翻炒变色。
  • 第 5 步5.翻炒变色后分别倒入老抽和生抽,继续翻炒上色。
  • 第 6 步6.随后倒入开水,漫过虾身。
  • 第 7 步7.盖上锅盖闷煮8-15分钟。
  • 第 8 步8.收汁放盐。
  • 第 9 步9.快起锅前放入葱,翻炒,香味散出~
  • 第 10 步10.起锅~
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