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玛格丽特

分类:饼干 烘焙美食 烤箱 下午茶 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

玛格丽特,号称最易上手,零失败的饼干。烘焙新手一般都用它来开光,练手。虽然玩烘焙也有好几年了,但是饼干却很少尝试,。昨天在儿子的强烈要求下,参考网上的方子,试着烤了些,居然一次成功。果然做法非常简单,成品也相当的好吃。

菜品禁忌

所需食材

低粉(40克);黄油(40克);玉米淀粉(40克);熟蛋黄(1个);盐(0.5克);糖粉(25克)

所需调料

玛格丽特的做法

和好的面团冷藏可以使面团稍稍变硬,以便下一步按出漂亮的裂纹,如果您对卖相不介意,也可以省略。
  • 第 1 步1.原料
  • 第 2 步2.黄油隔水软化后筛入所有粉类。
  • 第 3 步3.蛋黄过筛
  • 第 4 步4.借助勺子拌匀。
  • 第 5 步5.轻轻和成团后放入冰箱冷藏20分钟。
  • 第 6 步6.分成6克一个的小球,用大拇指轻轻按一下。
  • 第 7 步7.放入烤箱中层,170度,启动热风循环功能,烤20分钟即可。
  • 第 8 步8.烤到微微发黄后晾凉装入玻璃罐中密封保存。
  • 第 9 步9.非常香酥。
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