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土豆片炒肉

分类: 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

土豆怎么炒都好吃~~~

菜品禁忌

所需食材

五花肉(200克);红辣椒(5个);土豆(2个);姜(一块);大蒜(3瓣);香菜(可有可无)(两颗)

所需调料

土豆片炒肉的做法

  • 第 1 步1.姜切丝,大蒜拍烂,红辣椒(可用青椒,因为我前天买的湖南辣椒没来得及吃,变红了)切片
  • 第 2 步2.土豆切片用水泡一会,多换几次水,捞出控干水备用
  • 第 3 步3.泡土豆片时把肉切片,我这里比较肥的肉忘记拍照,拿去榨油了
  • 第 4 步4.比较肥的部分先榨油,不要榨太干,榨至微黄时把瘦一点的肉下锅,翻炒半分钟左右扒拉到一边,把辣椒姜丝和蒜下锅放盐翻炒几下,再和肉一起炒,肉变色后,用一个碗盛出来
  • 第 5 步5.炒肉和辣椒的油留在锅里,把土豆片下锅大火炒,炒的过程怕太干的话可以加少量水,快熟时把上一步骤炒好的肉和辣椒倒锅里一起炒,炒至土豆熟透,喜欢胡椒粉的可以洒点,恰好煮鱼剩了点香菜^_^(胡椒粉和香菜不是必须的调料哈),翻炒一下出锅,香喷喷的土豆片出来啦
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