香脆油饼素

分类：土豆丝香辣汤面午餐功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

饿了！就会怀念妈妈曾经做过的那些家常饭，每种都是一道美食！想起妈妈也会更饿！香脆酥饼和土豆丝永远的绝配！（为了改善饼的口感，看了不少的资料！这饼与众不同在猪油用橄榄油代替层次分明且健康、外酥里嫩！完全的开水汤面，揉好后醒会面！油盐抹均匀两边卷起再次两头卷起、用手压合成面饼即可）

菜品禁忌

所需食材

面粉(300g)；橄榄油；盐

所需调料

香脆油饼素的做法

第 1 步1.烧开的热水直接汤面！筷子搅成团
第 2 步2.揉合！醒面
第 3 步3.压饼！均匀涂上盐和橄榄油！
第 4 步4.两边对卷！再两头对卷！压合！油不宜外溢！
第 5 步5.直接用手压成面饼
第 6 步6.电饼档五分钟
第 7 步7.六成熟的时候用筷子往锅边挤压几次！里面的气体把面饼的层次冲散开！
第 8 步8.比较有层次吧
第 9 步9.外脆里嫩
第 10 步10.饼和香辣土豆丝绝配！

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