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家常煎饼

分类:小米粥 凉拌 平底锅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道家常煎饼不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 小麦 面粉 (10cm口径的碗约半碗面粉);盐(适量); 芝麻 (适量); 葱花 (适量); 食用油 (少量); 五香粉 (少量); 鸡蛋 (1个)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的家常煎饼吧。

菜品禁忌

所需食材

小麦面粉(10cm口径的碗约半碗面粉);盐(适量);芝麻(适量);葱花(适量);食用油(少量);五香粉(少量);鸡蛋(1个)

所需调料

家常煎饼的做法

  • 第 1 步1.将小半碗面粉倒入一个小盆,然后加入少量水,用筷子搅拌成稠的酸奶状,将事先搅拌好的鸡蛋液倒入继续使劲搅均匀。
  • 第 2 步2.继续加水搅拌成一般的纯奶的稠度即可。如果还有疙瘩可以用勺子压一压
  • 第 3 步3.将葱花,芝麻,盐,五香粉根据个人口味需要加入适量,然后继续凉拌均匀即可。
  • 第 4 步4.平底锅放入少量油加热到五分热就用铁勺舀入一勺倒入锅内,转动平底锅,让面糊糊分散均匀。
  • 第 5 步5.中火加热约两三分钟,中间可以用手转动平底锅,让煎饼在锅内转动,这样方便一会翻转煎饼。
  • 第 6 步6.用木铲子试着翻转煎饼,如果感觉不好翻,可以再等等,如果翻的太早则容易翻烂。翻过来以后继续煎两三分钟,中间根据需要可以在锅底加入少量的油。这是第一次翻过来的样子。上的花比较少,我喜欢这种口感,否则个人感觉煎饼偏硬口感不好。
  • 第 7 步7.然后可以继续翻一次即可出锅。一般一张煎饼最多每一面各翻两次即可,总共6分钟就能出锅。在这个过程中你可以忙别的事情哦。比如在开始煎饼之前熬个小米粥,这样等你煎饼全部煎完,小米粥也熬好了。
  • 第 8 步8.约半个点5张饼全部好了,看成品。
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