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油焖尖椒#酱香鲜#

分类:午餐 晚餐 油焖 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

青椒的品种比较多,尖椒便是其中一种。青椒含有丰富的维生素C和维生素A,能有效的增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳;其中所含有的有效成分“辣椒素”是一种抗氧化物质,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。今天这道荤素搭配的“油焖尖椒”是最为多见的家常菜,它不仅能满足所需的营养,还能更好的满足我们的口味。

菜品禁忌

所需食材

尖椒(300g);油(适量);猪肉末(200g);盐(2g);姜末(10g);葱花(10g);味事达酱香鲜酱油(8g);老抽(3g);糖(2g);料酒(5g);玉米淀粉(5g);白胡椒粉(1g);鸡精(2g)

所需调料

油焖尖椒#酱香鲜#的做法

1、最好买小点、皮厚点的青椒,皮薄了容易破2、青椒表面的水分一定要擦干,否则煎的时候油会到处溅
  • 第 1 步1.备好食材:猪肉末(用五花肉绞的)、尖椒、味事达酱香鲜
  • 第 2 步2.姜末和葱花
  • 第 3 步3.肉末中放入2g盐、5g姜末、5g葱花、3g味事达酱香鲜、1g糖、1g白胡椒粉、2g鸡精、5g玉米淀粉
  • 第 4 步4.加入少许清水将肉馅顺一个方向搅拌均匀
  • 第 5 步5.尖椒洗净,将籽和瓤取出,再用毛巾把外皮的水分擦干
  • 第 6 步6.再将调拌好的肉馅填入尖椒内,并在封口处沾上淀粉(如图)
  • 第 7 步7.依次全部做好备用
  • 第 8 步8.锅中油量稍多点,开中火
  • 第 9 步9.油热后转中小火,放入尖椒盖上锅盖闷煎一会
  • 第 10 步10.煎成虎皮状,再翻面煎,煎好后出锅备用
  • 第 11 步11.倒出多余的油,锅中留少量底油,放入5g姜末和5g葱花爆香
  • 第 12 步12.跟着放入5g料酒、5g味事达酱香鲜、3g老抽和1g糖
  • 第 13 步13.炒制片刻倒入适量热水
  • 第 14 步14.放入尖椒,盖上锅盖,中小火烧约8分钟
  • 第 15 步15.待汤汁浓稠后撒点白胡椒粉即可出锅
  • 第 16 步16.趁热食用非常美味哟!
  • 第 17 步17.成品
  • 第 18 步18.“味事达酱香鲜”酱香浓郁,烹饪出来的菜肴味道鲜美!
  • 第 19 步19.不仅外观精美,设计也非常到位,瓶口的限量隔层,避免了一不小心倒过量的尴尬,使用起来非常顺手!
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