葱爆蛏子
菜品特色
蛏肉味道鲜美，营养丰富，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、湿热水肿、中暑泄痢、小便不利、产后补虚等功效。菜品禁忌
所需食材
蛏子；葱；姜；料酒；生抽；盐；糖所需调料
葱爆蛏子的做法
- 第 1 步
1.蛏子浸泡在淡盐水中,待吐出泥沙后刷洗外壳,冲洗干净控掉水分,入沸水锅中烫至开口捞出 - 第 2 步
2.剥去外壳,摘除内脏和裙边,清洗干净,挤掉水分,放姜,料酒抓匀 - 第 3 步
3.炒锅烧热放油,放入蛏子快速翻炒 - 第 4 步
4.放生抽,适量盐翻炒 - 第 5 步
5.放葱段,少许糖翻炒即可 - 第 6 步
6.装盘
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