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酱肉包

分类:包子 面包机 蒸菜 蒸锅 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

我和老公都是北方人,比较喜欢吃面食,尤其是包子,不过外面的包子实在是不放心,以前总包鲜肉馅的,这次试试酱肉的,没想到味道比外面的还好吃!偶在减肥中都吃了两个呢!哈哈!

菜品禁忌

所需食材

五花肉(适量);盐(适量);油(适量);面粉(适量);干酵母(适量);大葱(适量);甜面酱(适量);八角(适量);胡萝卜(适量);香菇(适量);生姜(适量)

所需调料

酱肉包的做法

嫌麻烦的话,就买外面卤好的五花肉,不过最好都自己动手。
  • 第 1 步1.锅里加水、八角、大葱、姜片、老抽、盐,洗干净的五花肉放进去。煮至用筷子扎进去,木有血水即可。同时面粉、酵母加入面包机,选发酵程序。
  • 第 2 步2.等煮肉的期间,可以先把香菇、胡萝卜、大葱切丁,生姜切沫。
  • 第 3 步3.卤好的五花肉也切丁备用。
  • 第 4 步4.锅里加少许油,加姜沫炒香。
  • 第 5 步5.倒入切好的胡萝卜和大葱,翻炒均匀。
  • 第 6 步6.倒入肉丁,加适量的老抽、生抽翻炒两分钟。最后加入两勺甜面酱搅拌均匀即可!
  • 第 7 步7.酱肉馅就大功告成了。老公忍不住吃了两口肉馅,说太好吃了。哈哈!下面就要开始包包子了,只要馅料做好,面团发好,下面就简单了。
  • 第 8 步8.发好的面团,先分成两份,之后切成大小相同的小面团,擀成圆面皮(擀面皮时要记得中间厚边子薄,因为包包子时边子要捏在一起。),包入酱肉馅即可。
  • 第 9 步9.包好的包子直接放蒸锅,然后再发酵10分钟。之后开火蒸25分钟即可。肉馅本身就是熟的。
  • 第 10 步10.美味的酱肉包出锅喽!
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