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果味山药

分类:凉菜 午餐 晚餐 功效:润肺 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

秋风乍起,温度从二十五度掉到了十七度。路上经过广场,看到一对夫妻衣着单薄站在装满铁棍山药的货车边瑟瑟发抖。这让我想起我的父母,许多年前他们是果农,心中不忍,遂买了好多山药。中医说山药味甘,性平,可以减肥,润肺,降脂等,故从现在起多吃山药吧

菜品禁忌

所需食材

铁棍山药(适量);果珍(适量)

所需调料

果味山药的做法

  • 第 1 步1.山药去皮,蒸熟。喜欢脆脆的口感就少蒸一会,喜欢绵软的口感就多蒸一会,我大概蒸了30分钟。(处理山药时要带手套)
  • 第 2 步2.蒸熟后的山药改刀,切长条。
  • 第 3 步3.果珍冲的浓浓的,倒入盛山药的碗中,盖上盖子浸泡一夜。
  • 第 4 步4.摆盘。山药入口,顿时果香弥漫入肺,很是爽口。
  • 第 5 步5.太细的山药不好改刀,直接切斜片状摆盘。
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