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番茄金针菇蛋汤

分类:蛋汤 炒菜 煮菜 功效:暖身 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

参加豆果冬日暖身菜活动得的奖品橙色小锅,首次用它做菜,简单营养又美味的【番茄金针菇蛋汤】,用漂亮顺手的锅具烹饪,对喜欢下厨的人来说是很幸福的事儿(^_^)

菜品禁忌

所需食材

番茄(两个(450克));金针菇(150g);生鸡蛋(一枚);番茄酱(两勺);盐(三小勺(平勺));白胡椒粉(一小勺(平勺));水(700ml);淀粉(三小勺兑少量水);大蒜(两瓣);小葱(一根)

所需调料

番茄金针菇蛋汤的做法

此菜谱大约两到三人份(^_^)
  • 第 1 步1.备料
  • 第 2 步2.鸡蛋打散,番茄切偏小点块,金针菇洗净撕开对半切,蒜葱切好,分出点绿葱花最后用。番茄可以去皮再切,在番茄上划十字刀,放开水里烫一会皮就剥下来了,我图省事直接切的
  • 第 3 步3.锅里放油爆香葱蒜
  • 第 4 步4.下番茄翻炒
  • 第 5 步5.炒出红汤
  • 第 6 步6.倒入700毫升水
  • 第 7 步7.两勺番茄酱
  • 第 8 步8.水开后加入金针菇
  • 第 9 步9.一小勺白胡椒粉,三小勺盐(平勺),根据自己口味加减
  • 第 10 步10.水淀粉勾芡
  • 第 11 步11.转圈细流淋蛋液
  • 第 12 步12.蛋液基本凝固撒葱绿即可。想要蛋液细碎,边淋蛋液边用筷子在锅里搅拌
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