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超爱芒果班戟

分类:甜品 下午茶 煎食 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

班戟是pancake的粤语音译,是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干,它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作,属于快速烘培面包,不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起,每次品尝的时候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人,芒果的香甜,奶油的软滑,加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。

菜品禁忌

所需食材

低筋面粉(没有的话,用面粉玉米淀粉4:1)(80g);牛奶(250ml(250g));淡奶油(100g(ml));鸡蛋(1个);芒果(适量);黄油或普通油(2勺);白砂糖(25g)

所需调料

超爱芒果班戟的做法

  • 第 1 步1.鸡蛋加糖搅匀,到入牛奶,搅匀。
  • 第 2 步2.筛入低粉。
  • 第 3 步3.倒入融化黄油(或普通油)。静置25分钟左右。
  • 第 4 步4.淡奶油加4勺糖,打发。手工挺累.
  • 第 5 步5.芒果切条
  • 第 6 步6.面糊水筛两遍。
  • 第 7 步7.小火煎。
  • 第 8 步8.奶油和芒果放入皮中央,上下盖起来,两边对折成长方形。
  • 第 9 步9.切开。
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