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酸菜雨

分类:家常菜式 川菜 下饭菜 煮菜 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道酸菜雨不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 草鱼 (一条约4斤); 酸菜 料包;小红 辣椒 (6颗);麻椒(少许);姜(6片);蒜片(少许); 黄豆芽 (半斤)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的酸菜雨吧。

菜品禁忌

所需食材

草鱼(一条约4斤);酸菜料包;小红辣椒(6颗);麻椒(少许);姜(6片);蒜片(少许);黄豆芽(半斤)

所需调料

酸菜雨的做法

  • 第 1 步1.草鱼一条,约4斤,清理肚子,刮鳞,洗净
  • 第 2 步2.把鱼从中间分成两半,小心片取鱼肉,将头、鱼骨和鱼肉分开待用
  • 第 3 步3.将葱、姜、蒜、辣椒、花椒,准备好待用
  • 第 4 步4.豆芽洗净待用
  • 第 5 步5.锅里入油烧热,放入辣椒、花椒炸出香味,再将葱、姜、蒜放入,爆香,放入鱼头及鱼骨,翻炒一会,倒入水,及酸菜料包,豆芽,放盐。大火烧开5分钟,依次小心划入鱼片,再开锅后即可出锅。
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