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糖桂花
分类:
下午茶
甜
拌菜
腌制
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
在南方,每到农历的八、九月份,天气骤然凉了下来的时候,窗子外会飘来阵阵花香,那是房前屋后种植的桂花开了。桂花的品种分:四季桂、丹桂、银桂、金桂。香气浓郁,晒干可以放入茶,泡制桂花茶,可以做各类糕点。我这里把它做成桂花糖,可以做甜汤羹,也可以泡水喝或者做糕点,比较好存放。夏天过去后,等待秋凉桂花飘香,做上一款糖桂花吧,让没有桂花的季节里也飘扬着桂花的香气……
菜品禁忌
所需食材
新鲜
桂花
(200g);
冰糖
(180g);纯净水(80g);
食盐
(8g)
所需调料
糖桂花的做法
第 1 步
1.桂花树
第 2 步
2.摇下很多的桂花,它们有银桂、丹桂、金桂。
第 3 步
3.挑出杂物
第 4 步
4.浸泡清洗一下
第 5 步
5.晒至半干后,加入少许盐腌制10分钟
第 6 步
6.冰糖加入纯净水放入微波炉叮至冰糖融化,放凉。腌制好的桂花放入洗净扣干水份的玻璃瓶里,倒入放凉后的冰糖水,放入冰箱冷藏保存!
第 7 步
7.香气浓郁的桂花
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